Doce de Laranja

DOCE DE CASCA DE LARANJA

 INGREDIENTES

12 laranjas descascadas finamente (para obter 300 gramas de casca);
300 g de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja

 MODO DE FAZER

Deixe as cascas de molho cobertas de água até o dia seguinte. Troque a água varias vezes. Numa panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por uma hora ou até começarem a amaciar. Escorra. Deixe as cascas na panela, e acrescente o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes até chegar ao ponto de fio,  um pouco resistente com uma gota na ponta). Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma vasilha ou vidro.